Tarta de Pez con lacasitos (ESPECIAL CUMPLEAÑOS)

Esta vez os presentamos un postre muy sencillo y rápido de hacer, además de muy vistoso, que sin duda gustará a los más pequeños, por lo que es ideal para un cumpleaños infantil, una tarta de pez con lacasitos. Para prepararla unicamente necesitaremos 3 huevos, 1 sobre de levadura en polvo, harina, azucar, mantequilla, mermelada (sabor al gusto), chocolate, crema de cacao, y lacasitos.

 

En primer lugar hacemos el bizcocho, para lo que precalentamos el horno, y, con un poco de mantequilla y harina, engrasamos el recipiente donde haremos el bizcocho, para que este no se nos pegue.

Batimos los huevos, a los que añadimos azucar, un chorrito de aceite. Mezclamos la harina y la levadura, y lo añadimos. Seguiremos batiendo hasta que se haga una masa.

 Echamos la masa en el molde, y horneamos, a unos 180º, durante unos 50 minutos, aproximadamente, vigilando que no se nos queme.

Dejamos templar y desmoldamos con cuidado.

Con suavidad, cortamos con un cuchillo el bizcocho por la mitad, quedandonos dos mitades más o menos iguales. Esto lo haremos para rellenar el bizcocho con la mermelada.

Untamos bien ambas partes con la mermelada elegida (la mia es de frutos rojos), para darle más sabor y que esté más jugoso el bizcocho.

Cortamos un triangulito y lo colocamos en la parte contraria, "fabricando", de esta manera, nuestro pez.

Fundimos el chocolate (negro, en mi caso) junto con un chorrito de leche, y le añadimos un par de cucharadas de nocilla, con idea de espesar y cohesionarlo bien. Con ayuda de una espatula, pincel o cuchara, vamos "pintando" el pez con el chocolate.

Por último, sólo nos queda añadir los lacasitos, como más os guste. Recomendamos poner el ojo en primer lugar, y luego ir rellenando con el resto de lacasitos. Que aproveche!!

Gusanito de nocilla (ESPECIAL CUMPLEAÑOS)

Hoy os presentamos un plato ideal para esas fiestas de cumpleaños o veraniegas que harán las delicias tanto de txikis como de mayores, un gusano de nocilla. Es tan sencillo de hacer, que costará tanto hacerlo como que desaparezca del plato.

Para prepararlo necesitaremos unicamente crema de cacao (la marca que cada uno quiera), y pan de molde. Además, utilizaremos, para decorar, unos palillos para las antenas y unos adornos de tarta para nariz y ojos.

Para cortar el pan de molde hemos utilizado un vaso de chupito. Untamos la nocilla y hacemos pequeños sandwiches, que vamos apilando en forma de gusano. Decoramos la cara con los adornos de tarta y los palillos y a triunfar!!!!

BUHOS DE OREO (ESPECIAL CUMPLEAÑOS)

Volvemos al blog con una receta un poco especial y con clara motivación de fiesta. Nosotros la preparamos para una fiesta de cumpleaños infantil, pero creo que puede prepararse para cualquier reunión desenfadada que tengamos (no os parece?). Se trata de unos Buhos de Oreo, que harán las delicias de grandes y, sobre todo, pequeños. Para preparar estos Buhos necesitaremos unos muffins o magdalenitas de chocolate (se pueden hacer o usar las que venden en el super, como en este caso, puesto que no se me dan muy bien las magdalenas), una caja de Mini Oreo (o similar), crema de cacao, unos lacasitos y unas pepitas de chocolate para decorar.

 

 

Lo primero de todo es abrir, con mucho cuidado, las oreo, separando bien la galleta, dejando toda la crema (o lo máximo posible) en una de las partes. Con la otra, la partiremos por la mitad y reservamos.
 

 

  

Cogemos las magdalenas y les untamos la crema de cacao por encima (que hará las veces de pegamento). No hace falta echar gran cantidad, lo suficiente para conseguir que las galletas se peguen a la magdalena.

 

 

Luego, con cuidado, ponemos las galletas. La parte con la crema (hacia arriba) hará las veces de ojo, donde pondremos la pepita de chocolate, y la parte sin crema, que hemos partido por la mitad anteriormente, la pondremos justo encima del ojo, como si fuera la ceja.

 

 

Por último, solo quedaría colocar la mitad de un lacasito de colores, con idea de hacer de pico. A disfrutar!!!

 



Barquitos de huevo relleno (PINTXO ESPECIAL CUMPLEAÑOS)

Hoy os presentamos un pintxo, muy típico y habitual de todas las reuniones familiares, pero con un toque divertido ideal para los cumpleaños, sobre todo de los más peques, barquitos de huevo relleno. Para prepararlo necesitaremos 4 huevos, atún, mahonesa, chaktca o palitos de cangrejo y una loncha de jamón york para la vela. Se les puede añadir más cosas, como aceitunas por ejemplo, eso al gusto de cada uno!!

Ponemos agua en el fuego y, cuando empiece a hervir, metemos los huevos durante unos 10 minutos, hasta que estén cocidos (es muy fácil, porque probablemente se descascarille un poco el huevo y veáis el blanco del huevo cocido). Quitamos del fuego, quitamos el agua y pasamos por el agua fria para poder manipular los huevos sin quemarnos. Pelamos, cortamos por la mitad y, con cuidado, separamos las claras de las yemas.

Mientras se cuecen los huevos, en un cuenco aprovechamos para ir desmigando el atún y los palitos de cangrejo. Cuando tengamos las yemas de los huevos cocidos, echaremos al gusto (con la mitad sería suficiente) en el cuenco y removemos bien. Por último, añadimos la mahonesa, y volvemos a remover, para que se junte todo bien.

Por último, con una cucharilla rellenamos los huevos con cuidado, y ponemos un trocito de jamón york en un palillo (como se ve en la foto), que clavamos en el huevo, y ya tenemos nuestros barquitos!!!. Buen provecho!!!

Piruletas de queso y nueces

Otro pintxo muy fácil y rápido de hacer, las piruletas de queso y nueces. Para prepararlo, sólo necesitaremos queso de untar, queso brie y unas nueces que machacaremos luego.

Cogemos el rulo de queso brie, y cortamos algo menos de la mitad, y lo colocamos en un bol.

En ese mismo recipiente, echamos la mitad del queso de untar, y mezclamos bien ambos quesos. Una vez bien mezclados, con una cuchara pequeña, vamos cortando poco a poco la mezcla y haremos pequeñas bolitas de bocado, que serán los pintxos.

Ponemos las nueces, ya picadas, en un plato, y vamos pasando las bolitas de queso por encima de las nueces picadas, que se irán quedando pegadas en las bolitas.

Las bolitas de queso, una vez pasadas por las nueces, las emplatamos y reservamos. Metemos en el frigorífico hasta unos 10 minutos antes de servir.

Como hemos dicho, sacaremos unos 10 minutos antes de servir. Con unos palillos (yo he usado palos de brocheta, que he cortado en 3 partes), insertamos las bolitas de queso, para que se quede como si fuera una piruleta. Espero que os guste. Buen provecho!!

 

PD: Este pintxo puede resultar algo soso a algunos. En vez de nueces, también es recomendable usar pasas, que se dan un contraste interesante.

Hojaldritos de setas con jamón (pintxo de Navidad original X)

El pintxo estrella de este año sin ninguna duda, los hojaldritos de setas con jamón. Ha triunfado, y lo mejor de todo, que es super fácil de hacer. Para prepararl 8 pintxos sólo necesitaremos 1 plancha de hojaldre, 1 bandejita de setas (al gusto, y necesitaremos al menos una seta por pintxo), 8 lonchas de jamón (ibérico, si puede ser), 1 huevo, aceite y sal.

Lo primero que vamos a hacer serán las setas. Para ello, echamos un poco de aceite en la sartén a fuego medio-alto, y echamos las setas, a las que previamente hemos lavado, escurrido y quitado el tallo. Primero las haremos por una parte, y, al darles la vuelta, salpimentamos y dejamos que se hagan por el otro. Una vez las tenemos listas, apartamos del fuego y reservamos.

Ahora prepararemos el hojaldre. Para ello, desenrollamos el papel para horno, y colocamos la plancha de hojaldre, que cortamos por la mitad. Con una de las mitades, y con ayuda de un vaso normal, cortaremos 8 círculos, que colocaremos en el papel para horno y nos servirán como base del pintxo. Los recortes sobrantes los reservamos pues usaremos en adelante.

Para montar el pintxo, colocamos en primer lugar las setas encima de los círculos de hojaldre que hemos cortado previamente.

Y encima de cada seta, colocaremos, con cuidado, 1 loncha de jamón doblada sobre sí misma.

Con la otra mitad del hojaldre, cortamos 8 tiras más o menos iguales. Es el momento de precalentar el horno a unos 180º.

Con estas tiras, envolvemos la seta y el jamón, pasándolas por debajo de la base de hojaldre, y presionamos para que se pegue por debajo.

Por último, con los recortes sobrantes que hemos reservado antes, haremos unas bolitas para adornar el pintxo colocándolas encima de las tiras. Batimos el huevo, y pintamos con suavidad el hojaldre de cada pintxo. 

Metemos en el horno unos 20 minutos y cuando se dore lo tendremos listo. Sacamos, emplatamos y a degustar. Bon appetite!!

Piruletas de Parmesano

Hoy traemos un pintxo que tenía muchas ganas de hacer, puesto que lo había probado un par de veces en cócteles y me había gustado bastante. Lo mejor, que es sencillísimo de hacer. Son las piruletas de Parmesano. Eso sí, el sabor es algo fuertecillo, ya que el parmesano en sí es algo fuerte. Lo digo porque puede haber gente a la que no le guste si no está acostumbrado a los quesos así.

Para realizarlo sólo necesitaremos, para 6 piruletas, unos 150gr de queso parmesano y unos palillos de brocheta.

El primer paso es rallar el queso:

Precalentamos el horno a 180º, y mientras, haremos las piruletas. En el papel para horno, con una cuchara pequeña, echamos montoncitos de queso rallado, dándole la forma que queramos (yo lo he hecho en círculo). Antes de acabar de echar el queso, colocamos el palillo para brochetas en el medio del queso y, luego, echamos otro poco de queso encima hasta tapar bien el palo.

Metemos en el horno unos 10 minutos aproximadamente:

Sacamos y dejamos enfriar durante un tiempo. Veremos que está listo el pintxo cuando la piruleta esté dura y se despegue sola del papel de horno. Dejaremos enfriar bien, y luego ya podremos emplatar.

Presentamos y servimos. Buen provecho!!

Mini quiches individuales (pintxo de navidad original VIII)

Al igual que en años anteriores, os presento los pintxos que hemos preparado estas navidades en casa, por si os pueden servir para darle un toque diferente y más original a las comilonas y, como siempre, de una forma muy rápida y sencilla. En esta ocasión os presento unas mini quiches individuales. Para su preparación (similar a la quiche grande), necesitaremos pasta brisa, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 calabacín, leche evaporada, 2 huevos, aceite y sal.

En primer lugar, cortamos el calabacín, la zanahoria, la cebolla y el puerro en trocitos muy pequeños y las cocinamos lentamente en la sartén, previamente salpimentadas. Mientras se hacen las verduras, en un recipiente grande batimos los huevos y lo juntamos con, aproximadamente, la mitad del bote de la leche evaporada. Mezclamos bien y reservamos.

Una vez tenemos las verduras, las juntamos a la mezcla del recipiente, y mezclamos bien. 

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos los moldes con un poco de mantequilla para que no se pegue la masa. Desenrollamos la pasta brisa y con un vaso marcamos levemente en la pasta un circulo. Cortamos con un cuchillo la masa alrededor del circulo, dejando un margen de un dedo aproximadamente. Una vez tenemos la masa cortada, con cuidado, la introducimos en el molde, pegándola al borde, y rellenamos con cuidado con la mezcla de las verduras.

Repetimos esta operación tantas veces como pintxos queramos hacer.

Dejamos en el horno unos 20 minutos. Comprobaremos que está preparado pinchando suavemente una de las mini quiches y si el tenedor sale limpio, estará listo. Desenmoldamos y a disfrutar. Buen provecho!!

PD: También se le puede añadir un poco de bacón o pavo en tacos, para darle otro toque.

Pasteles de arroz

Muy buenas a tod@s!! Volvemos tras una laaaarga ausencia con una receta de un postre que, os aseguro, os hará triunfar con un esfuerzo mínimo por vuestra parte, los pastelitos de arroz (aquí podríamos divagar mucho sobre el origen del nombre pues, como veréis en cuanto os diga los ingredientes, NO LLEVAN ARROZ, pero se llaman así....).

Para hacer 16 pastelitos de arroz necesitaremos un paquete de obleas de las de hacer empanadillas (1 por cada pastelito), 125 gr de mantequilla, 200 gr de nata para cocinar, 200 ml de leche, 2 cucharadas soperas de harina, 6 cucharadas colmadas de azúcar, 2 huevos, y, sí queremos experimentar un poco, algo de nata montada.

Lo primero que hay que hacer es engrasar los moldes donde vayamos a hacer los pasteles (basta untar un poco de mantequilla, y así no se nos pegarán los pasteles), y precalentamos el horno a 180º mientras preparamos la mezcla.

Una vez engrasados los moldes, colocaremos, con mucho cuidado (si no se nos romperán), las obleas en los moldes. Yo he usado el típico molde de metal con 6 agujeros y luego unos de silicona. Me ha resultado más sencillo en los de silicona, puesto que nos maleables, pero en el molde rígido de metal también sale bien, sólo que hay que tener más cuidado. 

Para preparar la mezcla, únicamente tendremos que ir echando los ingredientes, uno a uno, en el vaso de la batidora, y mezclamos bien con la batidora. Una vez tenemos la mezcla echa, lo añadimos a los moldes, donde hemos colocado las obleas.

Metemos en el horno a 180º durante unos 20 minutos (aproximado, según horno).

Pasado el tiempo, y siempre revisando cómo van nuestros pasteles en el horno, sacamos y reservamos unos minutos. Cuando se haya enfriado un poco y podamos manipularlos bien, desmoldamos los pasteles y dejamos enfriar (no en la nevera) un par de horas mínimo antes de servir, aunque estarán mejor siempre de un día para otro.

Buen provecho!!!

PD: Os estaréis preguntando para qué era la nata montada. Os comento. Aún no sé si es que lo puse demasiado tiempo en el horno, o es cosa de los moldes, pero algunos pasteles (los que puse en el molde rígido de metal, los otros están perfectos), se me hincharon y se quedaron  como si fueran hongos.

Al abrirlos, estaba la masa abajo y lo demás hueco, por lo que se nos ocurrió hacer un agujero pequeño y rellenar el hueco con nata montada. Muy rico, casi mejor que lo otro. Así que probarlo y ya me diréis.

 

Tarta de cumpleaños infantil (ESPECIAL CUMPLEAÑOS)

En esta ocasión os presento una receta para hacer una tarta de cumpleaños infantil que, sin duda, hará las delicias de los peques (y los no tan peques). Para hacer la tarta necesitaremos bizcocho (en esta ocasión yo he comprado en el supermercado un bizcocho hecho,que viene en 3 capas diferentes, ideal para nuestra tarta. Si podeis y sabeis hacerlo, seguro que será mejor), un bote de nocilla (crema de cacao, da igual la marca, es para entendernos), 5 paquetes de kit kat (o similar), una tableta de chocolate, leche, piruletas de jamoncitos de bob esponja (o lo de lo que querais) y adornos varios para la tarta, que le den color a nuestra tarta.

Empezaremos rellenando las capas de bizcocho con abundante nocilla, para que quede bien jugoso el bizcocho. Una vez untamos la nocilla por las dos capas, lo juntamos con la siguiente tapa de bizcocho, y hacemos lo mismo con el resto.

 

Una vez tenemos el bizcocho, preparamos el chocolate. En una olla, con un chorrito de leche, deshacemos el chocolate, sin dejar de remover. El chocolate tiene que quedar espeso, así que es mejor echar poco a poco la leche, que no quede diluido, porque si no no nos sirve para la tarta. Una vez tenemos el chocolate, ayudandonos de una cuchara o una espatula, lo esparcimos por toda la tarta, dejando que caiga por los lados, ya que de esta manera lograremos que se nos peguen los kitkat a los lados.

Cortamos los kitkat por la mitad y vamos colocándolos con cuidado alrededor de la tarta, apretando un poco para que se nos pegue al chocolate.

Una vez tenemos los KitKat colocados, metemos en la nevera un par de horas, para que se enfrie el chocolate y quede consistente.

Por último, y antes de sacar la tarta, decoramos con las piruletas de jamoncitos de bob esponja colocándolas a los lados, y en el medio decoramos con fideos de colores y demás decoración para la tarta que se nos ocurra. 

A disfrutar!!!

Hamburguesa con salsa "Especial"

Aprovechando que se acercan las grandes citas deportivas y es común juntarse con los amigos y comer comida "rápida", os proponemos unas hamburguesas con una salsa especial para que deleiteis a vuestros invitados y les sorprendais. Para elaborar estas hamburguesas nos hará falta unos 100 gr de carne picada (mínimo por hamburguesas, luego ya depende de lo que comáis y como queráis hacer de grandes las hamburguesas), 1 huevo para cada dos hamburguesas, ketchup, mostaza, un poquito de salsa barbacoa (no es imprescindible), y unas cuantas especias (comino, albahaca, pimienta y, si queréis y os gusta el picante, tabasco y/o curry).

En primer lugar haremos nuestra salsa. Ponemos en un bol un buen chorro de ketchup, sin miedo, tiene que haber suficiente como para todas las hamburguesas, ya que es la base de la salsa. Le añadimos una cucharada de comino, otra de pimienta y un par o tres de albahaca. Removemos bien, y le añadimos un poquito de mostaza y un par de gotas de barbacoa, para que de sabor pero que no predomine. Volvemos a remover bien, de forma que nos quede una salsa homogénea. En caso de usar curry y tabasco, el procedimiento sería el mismo.

Una vez preparada nuestra salsa, y como no nos importa que se caliente (mejor que se temple a que esté fría), empezaremos con las hamburguesas. Batimos los huevos y le añadimos la carne picada, salpimentamos y removemos bien. El objetivo es que la carne se ligue entre sí, para poder hacer las hamburguesas. Yo en mi caso, le he añadido, además, unas lascas de parmesano que tenía por casa, para darle otro gusto. Podéis añadirle lo que queráis, sin miedo!

Una vez hemos dado "forma" a nuestras hamburguesas, ponemos en una sartén con un poco de aceite, y vigilamos para que no se nos hagan en exceso. Aquí el tiempo dependerá del punto de carne que os guste, poco hecho, al punto o muy hecho. De todas formas, os guste como os guste, recomiendo una última pasada a máxima potencia, para que la hamburguesa por fuera tenga una muy buena pinta.

 

Una vez tengamos las hamburguesas, sólo nos queda montarlas. En el pan añadimos nuestra salsa especial, en ambas tapas os recomiendo, ponemos el pepinillo y el queso, añadimos la carne...

Y a disfrutar!!!