Esta semana prepararemos un pintxo para cuando tenemos amigos en casa, pintxo de calabacín relleno de queso y bacón. Para prepararlo necesitaremos calabacín, bacón, queso, harina, huevo y aceite.
Lo primero que hacemos es pelar el calabacín y cortarlo en láminas muy finas. Estas láminas las cortamos por la mitad para no hacer los pintxos demasiado grandes. Las tiras de bacón las cortaremos más o menos del mismo tamaño que las de calabacín.
Para montar el pintxo, colocamos una lámina de calabacín, una de bacón, un poquito de queso y cerramos con otra tapa de calabacín. Ahora, con cuidado de que no se desarmen, lo pasamos por harina y huevo, y lo freimos en una sartén con aceite muy caliente.
Retiramos del fuego a un plato con papel de cocina para que suelte el aceite sobrante, y servimos. Buen provecho!!
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