Seguimos con otra receta facil y rápida, espinacas con champiñones y queso. Para prepararlo necesitaremos espinacas, queso (fresco, tranchette, curado, semicurado... el que se prefiera), champiñones, aceite y sal.
Ponemos en una sartén las espinacas con un poquito de aceite y las salamos (al gusto). Mientras tanto, vamos limpiando y cortando en rodajas los champiñones.
Cuando tengamos los champiñones limpios y en rodajas, los añadimos a la sartén para que se vayan cocinando a la vez que las espinacas.
Por último, añadimos el queso elegido, en una cantidad razonable, y removemos mientras se va fundiendo el queso, para repartirlo bien.
Una vez el queso se funda completamente y se haya repartido bien entre las espinacas y los champis, quitamos del fuego y emplatamos. Espero que os guste!!
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